四同活鱼（四同.美食美客）(圣城街店)

已停止营业！不要再跑空！经常去市中心这家老饭店吃饭的朋友们注意啦！在这个老地方呆了二十多年的老店已经不再营业！今天去扑了个空！座落于圣城街的这家四同活鱼竟然关门了，让人不禁唏嘘不已。
今天跟朋友在市里办事，忙到晚饭点，于是一起去经常去的圣城街一家火锅店吃火锅，谁知道去了以后才发现整栋建筑一片漆黑，没有亮灯而且大门紧闭，看了门口的公告才知道这家店面闭业了。
记不清开了多少年了，记得从很多很多年前就经常跟跟朋友在这里一起吃过火锅，那时候正是鼎盛时期，根本排不上座位，有时候还需要提前定位。
后来不管是朋友聚会还是家庭聚餐，也经常安排这家店用餐。这家店一直在市中心这个位置，东城西城都方便，比较好找，有时候去市里都是在这里吃饭，在这里留下了很多美好的回忆。
没想到今天去已经闭店了，感觉好多美好的回忆没有地方盛放了，再也回不来了。据说别的分店还在继续营业，但是不太熟悉的地方总不是很想去。

四同美食美客，吃完后，身上的味道好几天都散不了。要发票的时候照样给你饮料，当然不要饮料也可给你发票。

走进四同·美食美客，立刻被这种中西合璧式的装修风格所吸引，柔和而富有西方风格的灯饰，富丽又充满东方气息的雕饰，紫色纱窗、水晶垂帘，整体布局时尚而幽雅。试吃团的老饕们在欣赏美景的同时，不禁赞叹，原来火锅店也可以这样有情调、有韵味。
走进包间，又是另一种情调，墙壁上毛笔字题写的“渔舟唱晚”，竹子精雕的“梅兰竹菊”，让你忘却现在，似是去了遥远的古代，心中顿生了与王羲之话书法、与李白论诗情的冲动。
鸳鸯火锅，可以照顾所有人的感受。私聊时，老板说，这锅涮汤，是在一个不眠之夜研制成功的，汤料红的鲜香，白的清澈，非常适合北方人的口味。在老板的推荐下，我们终于见到了盛传中的四同四大特色——— 精品鸭舌、四同小肥羊、深海鲽鱼头、花鲢鱼头。在服务员的指引下，一道道精致美味缓缓下锅了，原来还一阵喧哗的包间里，顿时鸦雀无声，十几双眼睛盯着那一锅美味，而火锅也像被看羞了似的，刚开始还咕咕直叫，现在却平静得像一面镜子。
“熟了，可以吃了。”在老板的招呼下，我们首先品尝的是店里的特色之一——— 精品鸭舌，据说，吃鸭舌是有讲究的，要双手拿着鸭舌的两根细骨，轻轻一咂，肉入嘴即化，当然最有嚼头、最好吃的还数鸭舌顶端的一小节脆骨。
紧接着下锅的是店里的另一道特色菜——— 四同小肥鹅，这个看似与普通牛羊肉差不多的肉卷，开始并没有引起老饕们的兴趣，但真正吃起来时，一伙人不管男女、不顾面子地抢起来，口味淳厚，瘦而不柴，肥而不腻，真可谓汁浓肉鲜满口流香。
一道道特色菜品，让老饕们满足了食欲、大开了眼界：“没想到鸭舌也可以涮火锅吃！”“这鱼丸里还深藏乾坤呢！”“没有做不到，只有想不到，我们就是要涮尽天下美味。”一道道精品，一次次惊喜，让大家忍不住感慨万千，于是，谈论着、品评着，在交流与碰撞之间，热意逐渐氤氲来开……
当一道深海鲽鱼头出锅后，老饕们的吃兴达到了高潮。四同的深海鲽鱼头是店里的顶级菜品，在底汤里涮过之后，更是味美无比，飘香四溢，据悉鲽鱼生长在无污染的深海里，肉质细腻鲜嫩，高蛋白、低脂肪、富含锌、钙、铁等多种人体所需的营养成分。
四同美食美客以鱼类火锅为特色，辅以各种特色肉品、菌类和独家什锦涮品，撩动人的味觉，让您不出寿光，就可以品尝到时下最时尚的火锅涮品。
寒冬时节，与家人一起，或是三五好友，品尝这人间美味，真乃人生一大幸事。
做餐饮要凭良心
试吃活动结束后，参加试吃活动的成员们在董经理的带领下，参观了餐厅的厨房和储藏室。一句“做餐饮要凭良心”，博得了试吃团成员们的热烈掌声。
董经理说，他目睹了03年可怕的非典、04年潲水油事件、还有苏丹红、瘦肉精等食品安全事件，再有08年的金融风暴、09年知名酒楼的卫生黑幕事件。在这期间，有大批餐饮企业在衰退，同时也有不少的餐饮企业在不断进步、革新、发展。而四同就是后者之一。“民以食为天，随着物质水平的不断提高，各式美食只有想不到，没有做不到。人们越来越注重饮食的品位，对事物的卫生、健康要求也越来越高。餐饮业真正名义上是一个良心工程，但是个人利益的驱使，很容易让一部分人违背了职业道德操守。”“菜品代表人品，责任代表能力”，这是记者在四同美食美客的厨房看到的标语。“四同开业这么多年以来，始终坚持用名牌正规厂家生产的原料，一个品牌成功的关键就是让消费者吃得放心，我一直在鞭策自己，品牌重于利润。”董经理说。
李英豹 寿光市第一中学生活科主任，高级营养师
自制夹心鱼丸、夹心牛丸制作过程繁复、制作工艺讲究，口感滑嫩，与一般火锅店相比，有其独到之处；精品鸭舌、深海鲽鱼头体现了四同的品牌特色，难能可贵的是这些精品菜营养丰富、健康卫生，是外出就餐不错的选择。张东海 消费者代表
就餐环境好，文化气息浓厚，从餐具的形式到自助调料，体现了酒店对顾客细心周到的服务，令我想不到的是，原来鱼鳔也可以用来涮火锅，今天真是开眼了。网友“奇怪”（应网友要求使用网络头像）
从餐具、装饰、到就餐加之服务员的服务，都充满了惊喜，感觉到了这个店对顾客的用心和周到，吃得开心也吃得放心，有想再来一次的感觉，超喜欢这里的特色油皮泡。网友“夜色星空”（应网友要求使用网络头像）
深海鲽鱼头，是来自海洋深层的珍品，不愧是要健康喝鱼汤、要长寿吃鱼肉，席间感受最大的是四同服务员真诚的服务并仔细聆听了四同老板对自己店的未来规划和未来发展的畅论，让我这位美食“馋虫”也足实地领略到了一次关于美食的熏陶。
精品鸭舌
鸭舌蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。中医学认为，鸭舌有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
四同小肥鹅
鹅肉富含高蛋白，低脂肪，是健康绿色食品。性甘干，有益气补虚，暖胃开津，养精血，防衰老，健体魄之功效。鹅肉中含有抑制癌细胞发育的物质和抗癌因子，有防癌抗癌的作用，鹅肉被世界卫生组织推荐为最佳肉食产品。
特色油皮泡
四同特色火锅美食，寿光独此一家。
深海鲽鱼头
鲽鱼生长在无污染的深海里，肉质细腻鲜嫩，高蛋白、低脂肪、富含锌、钙、铁等多种人体所需的营养成分。
夹心鱼丸
鱼肉去骨刺、鱼皮后，将鱼肉置于特制容器中，加入调料，控制手腕使用掌力快速摔打鱼肉，直至其胶质吐出呈黏糊状。夹心原料由鲜肉、鱼肉等融合而成。