今年45岁的张永德，已经陪同他的第一米线店走过了7个春秋。7年前，在一次外出用餐中，他平生第一次尝到了米线，对于食品敏锐的嗅觉，让他产生了在寿光开米线店的想法。
2002年秋天，他为寿光人捧出了第一碗米线。当了7年小老板的同时，也在锅台边煮了7年米线。“米线这东西，不适合拜师学艺，很少有老师愿意把自己的配方教给你，只能以吃代学，偷偷学艺。为了做出纯正的米线，我与媳妇去了南方，回来后经过大家品尝发现，纯正的米线不是很受欢迎。我俩又去了济南，见米线店就进去吃。回来后把各家的精华一总结，做出来的米线让大家竖起了大拇指。”张永德一边煮着米线，一边向记者回忆自己当初的学艺历程。
第一米线店开张后，生意非常好。寿光一中放学的学生，全福元集团下班的职工，还有很多想尝尝米线滋味的顾客，都会来光顾。“这么多年了，还是会有人问我，永德怎么会抹开面子，煮了7年米线？”妻子付大姐告诉记者，“确实是为了生计，雇一个师傅，需要不少钱。刚开始开店煮米线的时候，我只有38岁，很年轻，确实抹不开面子，自己的家就在城里，害怕别人说这说那。后来，自己慢慢悟出来了，煮米线怎么了？只要是心里有股干好的劲头，用自己的双手挣钱，就不是一件丢人的事儿。”
记者在张永德的店里看到，还未到中午吃饭的点儿，店里已经来了不少顾客。张永德告诉记者，因为自己的米线跟别人不一个味儿，并且价格便宜，所以多年来，积累了不少老顾客。
张永德把锅里的米线夹得很高，对记者说：他还要再干几年，争取把第一米线干成一个老字号小吃。