听说过新概念作文、新概念教学，那您知道川菜也谈“新概念”吗？我还是前几天去一家新开的川菜馆才知道新概念川菜，也许是我孤陋寡闻吧。
　　走进菜香源，高贵典雅又不乏温馨纯朴的装修风格，让人顿时忘记了工作的忙碌，放慢了生活的节奏，只想坐下来慢慢品味这美酒佳肴。新概念川菜到底新在哪儿呢？印象中川菜都是比较辣的，可是吃完才知道，这里的川菜也可以不辣，这正是新概念川菜改良的其中一点。另外，新概念川菜是在吸收四川传统菜肴的基础上发展和形成的一种具有时代风格特色的菜肴，从菜肴的营养、口味、色泽的搭配、造型等方面都有所突破，有所创新，适应了当今人们生活的需要。在吸收新原料、新调味方面也对川菜的发展、创新起着推动和促进作用，从而形成了一种新的风格。
　　这里的包间名字也是很有新意的，“菜根谭”、“香津阁”、“源泉厅”、“内江春”、“采石矶”、“荟香居”、“巴山雨”、“蜀溪春”、“味知堂”，你发现了吗？第一个字连起来便是“菜香源内采荟巴蜀味”，分看合看，都是巴蜀风情。这里的菜单很人性化，菜名前标注三个小辣椒代表特辣，两个代表中辣，一个是微辣，如果没有那就是不辣的，这样，咱们在点菜的时候就不用挨个问辣不辣了，有创意吧？
　　红油牛筋、锅仔番茄牛腩、香锅甲鱼、火焰牛柳串，美味的菜肴配上精致的白瓷餐具，让客人真正体会到“闻之口生津，菜香源头寻”。李蕾