对柒加壹火锅鱼有印象，是源于公园街附近的那个老店。说实话，也许受嘈杂的街市影响，对柒加壹并没有特别的印象，直到4月28日中午的这次试吃活动，柒加壹留给每一位试客的除了满足更多的是惊喜！
此次试吃活动定在了位于正阳路的柒加壹火锅店里，远离了集市的喧嚣、多了份宁静与安逸。刚走到店门口，就被一股浓浓的香料味所吸引，对接下来的试吃也越发期待。
终于找到了香料味的源泉———麻辣小龙虾，据店家介绍，作为柒加壹的特色之一，麻辣小龙虾的制作流程取经于江苏盱眙。瞧！红彤彤的龙虾、碧绿的辣椒，一只只威武雄壮的小龙虾张牙舞爪的，浓浓的酱香一下子钻进鼻子，挑逗着味觉。
赶紧尝尝味道，先拽下虾头，用两手拇指、食指同时揿入壳的两边，翻起，反着一掰，白嫩嫩的虾肉就完整地退了出来。放入口中，先麻后辣的味觉快感，顿时畅然地写在脸上。如此反复，在手与嘴的配合下，小山一样堆满的虾壳让人有种酣畅淋漓的成就感。
柒加壹的涮肚也是一大特色，其汤料采用大骨、桂圆、枸杞、大枣、丁香、等三十多种名贵药材，经过十几小时熬制而成。色香味美，入口滑爽富有弹性，咀嚼意犹品珍，口感丰富，味厚、鲜香回甜，具有滋补养颜、健体的功效，让人久久不能忘怀。
当然，柒加壹火锅鱼的最大特色还是活鱼锅，柒加壹火锅鱼独有的秘制配方及严格的制作工艺等保证了其口味的纯正，以“辣而不燥，鲜而不腥，入口窜香，回味悠长”的特色口味让活鱼锅畅销十年而不衰。
新开的正阳路分店，装修舒适豪华、无论是家庭聚餐还是宴请宾朋更显品位，宽大的停车场让停车更为方便。
试客点评：
王欣(世纪学校老师)：非常喜欢吃麻辣小龙虾，一吸一嘬，简直绝了，还有涮肚很筋道、很有嚼头。
王太然(个体)：新店的装修、服务与老店相比都上了一个台阶，特色美食很多，很正宗。
王玉林(寿光二中老师)：口味、卫生都没的说，提一个小建议，就餐时服务员能否帮助顾客调换一个锅底，这样顾客就能尝到桌上所有的美食了。