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试吃团 中级评客
点评:15
积分:318
金币:87
寿光蟹老宋香锅酒楼
金光东街椒园北沿街楼
  • 口味
  • 服务
  • 环境
  • 性价比
  • 十一点半冲出办公室,拿出车钥匙就去接静子。可笑的是我们两个连方位都没弄清楚。人家在学院路东,我们却直直的向西走了。还好在学院门口附近幡然醒悟,赶紧掉转车头,向东进发。掩映在路边的垂柳的阴影里的“蟹老宋”三个字,深深地吸引了我们。可算找着组织了!
    一进蟹老宋门,古色古香的中式家具在一楼整整齐齐的排列。服务员身着红格子领的黑色制服,颇有些味道。大厅里安安静静的。大厅东边的玻璃水槽里陈列着即将成为我们午餐的越南“铁蟹”。它们因为被皮筋束缚了双钳而无法张牙舞爪。可让静子逮着了,还故意戳弄了一只蟹子。还好人家在休养生息,准备赴命。。
    蟹老宋二楼的包间更具特色。贴心的木质挂衣架和蔬菜架立在墙角;棕色的餐桌配上造型别致的中式木椅,红木似的颜色透出些许特别的味道;墙纸是饱满的土黄色,略点金色的光泽。蟹老宋的帅哥隋经理隆重介绍了这里的招牌菜:香辣蟹、香辣虾,还贴心的为我们点了菜:野鸭锅、酱野鸭、酱汁凤爪、时蔬沙拉、呛炒圆白菜、莲藕.....
    总不能白吃,所以团领导们要求各位老馋们贡献点意见。我虽然已经说了一遍,但是在这里全当给自己的人人加分了,再唠叨下。
    蟹老宋主打菜香辣蟹、香辣虾因为考虑众口难调,所以做的是微辣。香辣蟹蟹个大、壳硬。烧制出来的菜品颜色红润,富有光泽。蟹大的好处是就连蟹钳里的肉都可以用筷子挑出来吃。蟹壳很硬,所以一定要在服务员问:“需不需要帮您把蟹壳剪一下?”的时候说“YES”.不然您就准备去看牙科吧。香辣虾很贴心的去了虾须,开背挑出虾线,虾尾保全,炸制得酥脆,配以秘制酱料鲜香可口。还比较值得一提的是香辣蟹和香辣蟹的配料。除了大葱和花椒,还有芹菜和地瓜(武汉叫芍)。芹菜依然保持脆爽的口感,炸制过的地瓜微甜,略略的中和了蟹和虾的酱味。各位老馋们还猜想了一下地瓜的作用,结论没有得出,大概是吸油的吧。
    我比较喜欢的是蟹老宋的野鸭锅。一个原因是内容丰富。除了野鸭肉,配料还有海带和豆腐皮。典型的“锅”的做法。野鸭用多种调味料熬制,鸭肉软嫩,味道独特。第二个原因,呵呵,是因为它多。那么大一过,每一块鸭肉都跟烤直排大小似的,吃起来很有成就感。
    还有一点我觉得必须归功于会点菜的蟹老宋隋经理。除了这些主菜,还有酱汁凤爪、酱野鸭等凉菜,还有莲藕(具体什么名字不记得了)和呛炒圆白菜。这两个素菜比较有湖北特色,因为厨师都是湖北人啊(我的老乡们)。
    最最喜欢的是蟹老宋腌制成的略微红色的酸萝卜。小盘子里除了切得规规整整的小方块,还有两三颗黄亮的野山椒。吃完荤菜,再配上素菜和酸萝卜。。太美了!
    下次去我要去蟹老宋吃超辣的。。。呵呵
    2010-07-02 10:38:07 回应(0)  鲜花(0)  发短信  加为好友  举报
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    寿光蟹老宋香锅酒楼

    地址:金光东街椒园北沿街楼
    电话:137916-2222  
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